Les restaurant Bistrot du Boucher poursuivent leur politique de labellisation "Maître Restaurateur" : c'est cette fois l'établissement d'Angoulême qui obtient le titre mis en place par le Ministère des PME, du Commerce et de l'Artisanat en 2007.
Les restaurants "Maître Restaurateur" s'engage à la fois sur le goût et la qualité des produits : les chefs Bistrot du Boucher travaillent en effet des produits bruts, en grande majorité frais. Le label met ainsi en avant compétence et professionnalisme.
D'autres établissements du groupe, qui se développe en franchise depuis 1998, devrait prochainement obtenir le titre.
Laurence Theodore Jacquin, Canal Franchise ©
