28/05/2011
Le 19 mai dernier, la franchise de restauration rapide Subway® annonçait l'ouverture de son premier restaurant modulaire à Ifs, dans le Calvados.
Conscient de la difficulté pour les franchisés de se lancer dans la construction d'un établissement pour s'implanter dans des zones de périphérie urbaine et d'activité commerciale, le réseau a demandé l'aide d'Yves Cougnaud, leader de la construction modulaire en France, de lui concevoir des modèles de restaurants.
Les Subway® modulaires se déclinent donc sur cinq modèles de 60 à 210m², 20% moins chers qu'une construction "en dur", ne demandant que 12 à 16 semaines de travaux, et intéressants d'un point de vue écologique.
A terme, la chaîne souhaiterait que 30% de ses implantations se fassent sur ce modèle.
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